Сливочное масло — один из самых любимых продуктов на нашем столе. Однако не всё то масло, что на нём написано. С каждым годом на полках магазинов появляется всё больше подделок с растительными жирами. Как же отличить натуральный продукт от подделки? Настоящее сливочное масло должно содержать только сливки. Если в составе указаны растительные масла или заменители молочного жира, это уже не масло, а спред. Важно обращать внимание на состав, жирность, консистенцию, срок хранения и изменение консистенции при заморозке. Качественное масло должно иметь жирность 82,5% (стандарт ГОСТ). Натуральное масло должно оставаться плотным при комнатной температуре. Если срок хранения превышает два месяца, это может свидетельствовать о добавках. Натуральное сливочное масло — это не только вкусный продукт, но и источник полезных веществ: витамина A, витамина D и полезных жирных кислот. Однако сливочное масло следует употреблять в умеренных количествах. Рекомендуется не более 10–20 граммов масла в день. Для жарки лучше использовать топлёное масло (гхи), рафинированное оливковое или подсолнечное масло. Выбирая натуральное масло, можно обеспечить организм необходимыми витаминами и полезными жирами, что особенно важно для поддержания здоровья в долгосрочной перспективе.
