Хотите удивить гостей на Новый год? Попробуйте рулет из свиной рульки — это не только вкусно, но и эффектно!
Свиная рулька (1,5–2 кг) — отличный заменитель традиционной нарезки из сырокопчёной колбасы. Для приготовления вам понадобятся: луковая шелуха (50 г), 2 луковицы, 1 морковь, 1 головка чеснока, 1 куриное филе, 2 чайные ложки дижонской горчицы, соль, перец по вкусу.
Луковую шелуху залейте кипятком и томите на медленном огне вместе с луком и морковью. Пока шелуха томится, подготовьте рульку: разрежьте её, выньте кость и измельчите куриное филе на небольшие кусочки. Мясо посолите, поперчите, смажьте горчицей и скрутите в рулет. Плотно обмотайте рулет кулинарной нитью.
Получившуюся заготовку поместите в ёмкость с луковой шелухой, накройте крышкой и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на три часа. Подавайте рулет как в горячем, так и в холодном виде!
