Ягодный пирог, который затмит шарлотку: рецепт с нежной текстурой и приятной кислинкой

Когда малина и ежевика на вашем участке буквально просятся в блюдо, не упустите шанс удивить домочадцев потрясающим ягодным пирогом. Нежное и пышное тесто в сочетании с сочной, чуть кислой начинкой сделают этот десерт настоящим хитом. Ваши близкие не смогут удержаться от добавки!

Для приготовления вам понадобятся:

мука 12 ст. л.,

свежие ягоды 200 г,

куриные яйца 3 шт.,

молоко 12 ст. л.,

сахар 12 ст. л.,

подсолнечное масло 12 ст. л.,

разрыхлитель 10 г,

соль 1 щепотка,

ванильный сахар 1 пакетик.

Для хрустящей крошки:

мука 40 г,

сахар 40 г,

сливочное масло 30 г.

Начните с взбивания яиц с сахаром и солью до крепкой пены. Затем аккуратно влейте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем и ванилином, затем осторожно введите их в яично-молочную смесь, добиваясь однородной консистенции.

Ягоды промойте и обсушите на бумажном полотенце. Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму, сверху разложите ягоды, слегка притапливая их. Смешайте муку с сахаром и холодным сливочным маслом для приготовления хрустящей крошки и посыпьте ею пирог.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.