Утка в духовке — это не только вкусно, но и очень эффектно. Она может стать настоящим украшением праздничного стола. Мы предлагаем вам два проверенных рецепта, которые помогут вам приготовить утку, достойную восхищения.
Первый рецепт — утка с яблоками. Для этого блюда вам понадобится утка весом около 2,5 кг, 1,5 чайные ложки соли, 1 чайная ложка молотого чёрного перца, по половине чайной ложки сушёного чеснока и молотой паприки, 5 яблок, четверть стакана мёда и столько же свежевыжатого апельсинового сока, 2 столовые ложки лимонного сока.
Утку натирают смесью специй, начиняют яблоками, зашивают зубочистками и связывают ножки. Затем её помещают на решётку грудкой вниз и запекают при температуре 180 градусов в течение 50 минут. После этого утку переворачивают и готовят ещё столько же времени. Затем смешивают соки лимона и апельсина, мёд и обмазывают утку полученной глазурью.
Второй рецепт — утка в глазури из бальзамического соуса и мёда. Для этого вам понадобится утка весом около 2,5 кг, 5 зубчиков чеснока, 1 средний лимон, половина стакана бальзамического уксуса, сок 1 лимона, четверть стакана мёда и соль.
Утку натирают солью, начиняют чесноком и нарезанным лимоном, зашивают и связывают ножки. Затем её запекают на решётке при 180 градусах в течение часа, переворачивают и готовят ещё 40 минут. Бальзамический уксус и сок лимона соединяют, и этой смесью обмазывают утку каждые 10 минут в течение 40 минут. Затем оставляют 3 столовые ложки смеси, соединяют их с мёдом и обмазывают утку ещё раз. Чтобы корочка получилась хрустящей, за 15 минут до готовности увеличивают температуру в духовке.
Попробуйте эти рецепты, и ваша утка станет настоящим кулинарным шедевром!
