Как приготовить быстрый и вкусный борщ зимой: секретная заготовка

В начале осени, когда овощи стоят особенно дёшево, а у многих дачников есть свой урожай, можно сделать заготовку, которая сэкономит время зимой. Всего один вечер, и у вас будет основа для борща, которую можно приготовить за считанные минуты. Никаких банок и закруток всё гораздо проще!

Для этого вам понадобятся: капуста 800 г, помидоры 300 г, сладкий перец 300 г, лук 300 г, морковь 300 г, растительное масло 100 мл, сахар 1 ч. л., соль и перец по вкусу, лавровый лист 12 шт. (по желанию острый красный перец).

Очистите и измельчите овощи. Лук нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке, помидоры кубиками, а перец соломкой. Капусту нашинкуйте тонко.

В большой кастрюле или сковороде с высокими бортами разогрейте масло на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте 34 минуты. По желанию всыпьте чайную ложку сахара. Затем добавьте морковь и готовьте ещё 2 минуты. После этого добавьте перец и помидоры, тушите 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи и лавровый лист. В последнюю очередь добавьте капусту и готовьте 15 минут.

Снимите с огня, дайте остыть и разложите по пакетам. Отправьте в морозилку и у вас всегда будет под рукой основа для вкусного борща!