Эклеры без сахара: сладость, которая не навредит фигуре

Хотите побаловать себя сладким, но без вреда для фигуры? Эклеры без сахара это то, что вам нужно! Нежное заварное тесто, лёгкий крем и ни грамма белого сахара всё, что вы любите, но без лишних калорий.

Эти эклеры станут отличным десертом для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сладкого. Попробуйте и убедитесь сами!

Для приготовления вам понадобятся:

• Вода 125 мл;
• Масло сливочное 50 г (можно заменить кокосовым);
• Щепотка соли;
• Мука 75 г;
• Яйца 2 шт;
• Для крема (молочный или ванильный): молоко 250 мл;
• Кукурузный крахмал 1,5 ст. ложки;
• Эритрит или стевия по вкусу;
• Ваниль по желанию;
• Яйцо 1 шт.

Приготовление:

Заварное тесто. Вскипятите воду с маслом и солью. Всыпьте муку и быстро перемешайте получится однородный ком. Остудите, вбейте по одному яйца, вымешивая до гладкости. Отсадите на пергамент полоски и выпекайте при 180C около 2530 минут до золотистого цвета.

Крем без сахара. Взбейте яйцо с крахмалом и подсластителем, добавьте немного молока. Остальное молоко доведите до кипения. Влейте яичную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая. Варите до загустения. Остудите.

Сборка. Разрежьте эклеры вдоль, наполните кремом с помощью ложки или кондитерского мешка. При желании украсьте несладким какао или полейте шоколадом без сахара.

Эклеры получаются лёгкие, ароматные и по-настоящему домашние. Отличный десерт без лишнего, но с удовольствием.