Устали от традиционных шашлыков и хотите удивить гостей? Попробуйте приготовить арбузный стейк! Этот необычный десерт на мангале станет настоящим открытием для ваших гостей.
Всё, что вам нужно, — это крупный арбуз. Срежьте кожуру, нарежьте мякоть ломтиками-треугольниками толщиной в 2–3 см, смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и сухим тимьяном (можно и без него). Полминуты подготовки — и ваш арбузный стейк готов к жарке.
Отправьте каждый кусок на раскалённую решётку. Мангал должен быть хорошо разогретым. Жарьте ровно по две минуты с каждой стороны, пока не проступят тёмные полосы. Жар выгоняет лишнюю воду, сахар карамелизуется, и сладкая мякоть обретает неповторимый вкус, который можно описать как "фруктовый маршмеллоу с дымком".
Дайте остыть — и наблюдайте, как гости спорят, чем же их только что угостили. А чтобы удивить ещё больше, добавьте сверху тонкий ломтик феты или голубого сыра. Такая тарелка "арбузного гриля" улетает быстрее самых вкусных пирожных.
Лайфхак: кожуру не выбрасывайте, из неё можно приготовить очень вкусное варенье или сделать цукаты.
