Нежный и ароматный паштет из куриной печени — это не просто блюдо, это настоящее путешествие в прошлое. Его готовили в Таганроге из поколения в поколение, и теперь этот рецепт доступен каждому.
Для приготовления вам понадобятся куриная печень, сливки, сливочное масло, морковка, лук и специи. Не забудьте про мускатный орех и белый перец — они придадут паштету особый аромат.
Сначала обжарьте печень до золотистой корочки, затем добавьте овощи и потушите всё вместе со сливками. Когда морковь станет мягкой, измельчите всё блендером.
Добавьте в полученную массу сливочное масло и специи. Переложите паштет в горшочек и отправьте в холодильник. Подавайте со свежим хлебом и крепким чаем — и вы почувствуете вкус детства.
