Побалуйте своих близких невероятно вкусным картофельным супом «Берх»! Это блюдо, которое готовится из самых привычных продуктов, но при этом моментально разлетается со стола.
Секрет его успеха — в гармоничном сочетании ингредиентов: мясо на кости, картофель, морковь, лук, сливки и специи.
Сначала отварите мясо до мягкости. Первую воду после закипания слейте, добавьте свежую, соль, лавровый лист и лук. Затем отварите картофель в подсоленной воде.
На сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, влейте немного бульона и тушите до мягкости.
Картофель разомните со сливочным маслом, введите желток и сливки. Затем добавьте зажарку и бульон, регулируя густоту на глаз. Верните мясо, посыпьте зеленью и чёрным перцем.
