С приближением лета многие с нетерпением ждут появления арбузов на прилавках. Однако не все знают, что майские арбузы могут быть небезопасны. Доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Виталий Наполов предупреждает, что такие плоды часто выращены в закрытом грунте с использованием большого количества азотных удобрений. Это может негативно сказаться на их качестве и безопасности. В них может быть повышенное содержание нитратов, которые в больших количествах могут вызвать интоксикацию, проявляющуюся рвотой и расстройством пищеварения. Поэтому важно быть внимательным при выборе арбузов. Лучше всего покупать их в крупных торговых сетях и официальных точках продаж, где продавцы могут предоставить документы, подтверждающие безопасность продукции. Не рекомендуется пробовать арбузы перед покупкой или приобретать половинки. При выборе плодов стоит отдавать предпочтение арбузам среднего размера без вмятин и гнили. Дома их необходимо тщательно мыть под тёплой водой. При разрезании арбуза следует обращать внимание на запах: он не должен быть кислым или неприятным. Хороший арбуз имеет однородную красную мякоть, а плохой — глянцевый срез и жёлтые волокна.
