Татарский кулинарный гений или кулинарная провокация?
Недавнее появление «Эчпочмака со свининой» в Яндекс Лавке взбудоражило татарское сообщество. Уральский производитель — курганская компания ООО "Белые ручки" — решила предложить свою версию традиционного татарского блюда, заменив баранину или говядину на свинину, что является серьезным нарушением норм ислама, соблюдаемых татарским народом.
Хотя содержимое блюда могло бы остаться незамеченным, если бы не сам факт использования свинины, его название "Эчпочмак" вызвало волну негодования. В мусульманской культуре свинина считается нечистым продуктом, и подобное решение шокировало многих, для кого этот пирожок олицетворяет богатую культурную наследие.
Пользователи сети сразу же отреагировали, и служба поддержки Яндекс Лавки занялась "разоблачением" ситуации, но ясного ответа так и не дала. Как пояснили представители компании-производителя, они пытаются учесть предпочтения всех покупателей.
«Мы понимаем, что в традиционном исполнении эчпочмак готовят с бараниной или говядиной. Тем не менее, предлагаем альтернативную версию для тех, кто предпочитает свинину», — отметили в курганской компании.
По данным Уральского мухтасибата на 2020 год, в Свердловской области проживает порядка 400–500 тысяч мусульман, из которых примерно 250 тысяч — это коренные уральцы, в основном татары и башкиры.
*ООО "Белые ручки" — это производитель продуктов питания из Кургана, специализирующийся на хлебобулочных и кондитерских изделиях, а также тортов и пирожных.
