С приближением майских праздников в России отмечается рост интереса к маринованному мясу. Об этом свидетельствуют последние наблюдения экспертов в интервью с радиоэфиром.
Все больше людей стремятся сократить время на приготовление пищи, поэтому наблюдается увеличение спроса и на колбасные изделия, такие как сардельки и колбаски, предназначенные для жарки и гриля.
В целом, по информации экспертов, потребление мяса в России стабильно увеличивается, и в 2024 году был установлен рекорд — 83 килограмма на человека. "Мы настоящая страна мясоедов. Вегетарианцев можно пересчитать по пальцам: их всего 1%, что значительно ниже, чем в Европе", — комментируют ситуацию профессионалы.
Аналитики также подчеркивают, что рынок готовой к употреблению шашлычной продукции и полуфабрикатов продолжает расти. Однако цена на мясо меняется по-разному: курятина, например, подешевела, тогда как стоимость свинины, особенно грудинки, значительно возросла за последние годы. "Говядина всё ещё остается дорогой, но спрос на неё неуклонно растет", — добавляют специалисты.
